Etiketten drucken

Unser Bärlauchsalz ist fast fertig (Rezept folgt dann). Natürlich brauchen wir dann Etiketten für die Gläser. Hier einige gute Quellen fürs Etikettendrucken:

https://www.diamant-zucker.de/global/etiketten/
https://www.avery-zweckform.com/etiketten-vorlagen/vorlagen-marmeladenetiketten
https://de.personello.com/etiketten/
https://www.sweet-family.de/marmelade-selber-machen/etikettengestalter

Rezeptbücher online

Um uns das Erfassen und Teilen von Rezepten zu vereinfachen, testen wir gerade Apps und Webseiten für Rezeptbücher. Dafür haben wir hier (klick) eine eigene Seite erstellt. Viel Spass :-)

Ernährungstagebücher

Dieser Beitrag hat eine eigene Seite bekommen, Du findet sie => hier (oder oben über das Menü).

Müsli und Protein-Joghurt

Müsli (oder Neudeutsch "Over Night Oats") ist lecker, vielfältig und vor allem die einfachste Art, täglich mindestens eine echte "Gesundbombe" in den Ernährungsplan einzubauen.

Das Müsli ("Cerealien")

Wir reden hier nicht von einer Discounter-Fertiglösung, sondern individuell zusammengestellten Leckerlis. Unsere Favoriten bestehen z.B. aus ...

• Rosengarten Guten Morgen Dinkelmüsli mit Beeren
• Dennree Bio-Schoko-Müsli
• Ener Bio Amaranth gepufft (Rossmann)

... und das steht fertig gemixt im Küchenregal, in alten Bonbongläsern, die wir vor Jahren von einer ehemaligen Vermieterin geerbt haben. So macht es richtig Spass, jeden Morgen darauf zuzugreifen. Wie im Tante Emma Laden :-)

Da wir aus gesundheitlichen Gründen im Moment Ernährungspläne führen müssen, ist uns allerdings aufgefallen, dass unser täglicher Eiweissgehalt zu niedrig ist. Also haben wir das Müsli mit Protein-Joghurt "gepimpt". Und der geht so:

Protein-Joghurt

1 kg Milbona Yogos 2% Joghurt
100g Proteinpulver neutral (wir nehmen das "Wellmix 90", auch von Rossmann)
50 ml Buttermilch 0,1% (die von Netto "Gutes Land" hat die besten Werte) oder Wasser

Die Buttermilch (oder Wasser) mit dem Proteinpulver verrühren. Proteinpulver staubt wie Zeche Zollverein, darum ist dieser Schritt notwendig. Dann den Joghurt einrühren und alles sehr gut durchmischen (Küchenmaschine oder Handmixer). Das Proteinpulver muss vollständig im Joghurt verrührt sein. Klümpchen schmecken wirklich widerlich - wir wissen das aus Erfahrung ;-) Alles in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hält gut 10 Tage.

Zusammenstellung

Das ganze Müsli besteht dann morgens aus 30 Gramm von den oben genannten Cerealien, 50 Gramm Protein-Joghurt und irgendeinem Obst, das gerade saisonal verfügbar ist: Beeren, Apfel, Birne. Banane und andere Exoten nehmen wir jedoch nicht, da diese meistens zuviele Kohlenhydrate enthalten. Zitrusfrüchte schmecken uns zusammen mit dem Protein-Joghurt auch nicht ganz so sehr (Ausnahmen: Orangen und Mandarinen, die gehen gut).

Nährwerte

Wir spielen noch mit verschiedenen Nährwert-Rechnern (siehe anderer Beitrag). In der FDDB und in FatSecret sähe das dann für unser Power-Müsli so aus (Bilder anklicken zum Vergrößern)

Nährwert-Tabellen oder: "... und wieviel hat das jetzt?"

Kalorien, Kohlehydrate, Eiweiss, Fett ... wenn man (wie wir) aus gesundheitlichen Gründen auf seine Ernährungswerte achten muss, steht man immer wieder vor der Frage, welche Nährwerte denn nun "da drin sind".

Bei einzelnen Lebensmitteln ist das einfach - aber wenn alles fertig gekocht, gebacken, gerührt ist ... wiveiele Nährwerte (und wovon) haben dann soundsoviel Gramm vom fertigen Essen? Das zu berechnen ist immer wieder eine Herausforderung.

Darum sind wir auf der Suche nach einem guten Nährwertrechner. Hier unsere ersten Ergebnisse, wir testen noch:

https://www.rezeptrechner-online.de/index.html
https://rechneronline.de/kalorienrechner/
https://www.naehrwertrechner.de/
https://projekte.uni-hohenheim.de/wwwin140/info/interaktives/lebensmittel.htm

Die besten Kochblogs 2016

Ein bisschen Lesefutter zum Sonntag. Der Artikel ist zwar von 2016, aber immer noch gut:

Die 10 besten deutschen Food-Blogs
https://liebeundfamilie.de/einfach-gut-essen-und-trinken-die-10-besten-deutschen-foodblogs/

Hallo Welt.

Hallo, Diese "schoen-heits-farm" Seite gibt es schon seit 2007. Der Name ist eine Mischung aus unseren Nachnamen und unserer ländlichen Umgebung :-)

Wir haben viele Projekte im Internet, die wir gerade neu sortieren. Hier auf der "schoen-heits-farm" werden wir ab jetzt unsere kleine private Sammlung rund ums Kochen, Wohnen, Garten, Haushalt und Gesundheit starten. Mal gucken, wo die Reise hingeht :-)

Alles andere, was hier mal war, wurde (oder wird noch) auf unsere anderen Blogs und Projekte verteilt, siehe schoenerkrimskrams.blogspot.com. Vielen Dank fürs Interesse!

Mandelmuffins ohne Mehl

Gefunden auf zuckerzimtundliebe: Mandelmuffins ohne Mehl

Das ist zwar mehl-frei, aber mit ordentlich Zucker. Wir werden das gelegentlich in einer kalorienärmeren Variante ausprobieren, also den Zucker z.B. durch Xucker ersetzen oder das Rezept noch abwandeln. Denn so richtige Xucker Fans sind wir nicht, vor allem weil es giftig für unsere Hunde ist und wir immer panisch darauf achten müssen, dass die keinen Krümel davon zu fassen kriegen. Mehr zu Xucker ist u.a. im Lifeline Magazin zu finden.

Aber erstmal das schöne Rezept:

• 250g gemahlene Mandeln ohne Haut (alternativ blanchierte Mandeln, die man selber fein mahlt)
• 7 Eier (Gr. M), raumtemperiert
• 1 Prise Salz
• 200g Zucker
• 1 Prise Zimt
• 1 Päckchen Vanillezucker
• abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone
• Mandelhobel (zum Bedecken)
• Puderzucker (zum Verzieren)

Rezept siehe Link.